Sos vanatoresc - reteta germana. Postat de Dino pe October 2nd, 2010. "Jager", "Cacciatore" sau "Chasseur"… trei nume sub care poate fi intalnit, in Germania, Italia si Franta, sosul vanatoresc. Evident, reteta difera usor de la tara la tara. La italieni, sosul contine rosii, ceapa, ciuperci si, eventual, ardei gras, toate fierte inabusit. Sos vanatoresc - reteta germana. "Jager", "Cacciatore" sau "Chasseur"… trei nume sub care poate fi intalnit, in Germania, Italia si Franta, sosul vanatoresc. Evident, reteta difera usor de la tara la tara. La italieni, sosul contine rosii, ceapa, ciuperci si, eventual, ardei gras, toate fierte inabusit. Spaghete cu chiftele in sos vanatoresc 300 g spaghete Ingrediente chiftele: 500 g carne tocata (amestec) o ceapa un ou 2 linguri pesmet verdeata (marar si patrunjel cate o legatura) sare piper Ingrediente sos vânatoresc: un morcov o radacina mica de telina un ardei gras o ceapa 2-3 ciuperci o lingura de mustar o frunza de dafin o lingura bulion (rosii) 1 pahar cu vin 50 ml ulei 300 ml supa(apa) sare piper Pentru sosul de ciuperci, am folosit un amestec congelat din cinci tipuri de ciuperci (pleurotus, champignon, shiitache, Pholiota nameko si hribi), dar puteti pune ce doriti si aveti. Ingrediente: • Pentru sos: - ciuperci 200 g - ulei 20 ml - patrunjel 1 legatura mica - vin rosu 100 ml - supa instant de vita 150 ml - smantana 100 ml Marginile de cotlet se taie bucati si se pun la calit in ulei. Se adauga putina zeama de carne, apoi se lasa la fiert, se strecoara si se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga putin sos de rosii, patrunjel tocat si se leaga cu un rantas facut din faina rumenita in ulei. Se lasa sa scada si se adauga putina zeama de lamaie. Acest sos se pretează numai la carne roşie(vită, mistreţ, căprioară). Exemplu de utilizare: 1 kg de carne de vită macră se prăjeşte în puţin ulei pe ambele părţi, se adaugă sosul de mai sus strecurat şi se lasă la foc mic 1 1/2 h. uLEso.

sos vanatoresc reteta germana